Coeurs fondants au Chocolat

Du chocolat? Oui, oui, et re-oui!!
Et je fais partie des ses fans incontournables! Encore une oui, mais pas au point de grignotter des tablettes en cachette. Non! Je me montre et j’ose! Oui, j’adore le cho-co-lat et j’en suis gourmandisement fière!
Je sais ce que vous pensez, grave erreur de synthaxe, mais on se comprend non? “Je gourmande, tu gourmandes, il gourmande…”ahhh! OMG! Le chocolat me monte à la tête! On se ressaisit!
Retour aux choses sérieuses.
Voilà une recette de dessert en chocolat qui va faire des heureux!
Et pour la réaliser, je me suis inspirée du site de Nestlé et je l’ai remis “à ma sauce” comme on dit chez nous, les gourmands!

Ingrédients pour 6 fondants coeur chocolat:
- 100 g de chocolat + 6 carrés de chocolat (Vous pouvez varier c’est encore meilleur! Chocolat blanc, noir ou même aux noisettes)
- 3 oeufs
- 80 g de sucre (dont 20 g à la vanille “fait-maison”)*
- 35 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- une cuillère à café de café en poudre, de préférence 100% Arabica
- une dizaine de petites framboises fraîches, coupées en 2 ou 3 et le tour est joué

Petit toc “anti graisse”,  j’ai enlevé environ 15g de beurre par rapport à la recette de Nestlé…je fuis un peu le gras mais seulement quand c’est possible! Il est très important de rapeller que le gras donne du goût!
Alors laissez-le faire partie de votre vie un petit peu quand même ^_^

Préchauffer votre four à 260º (th 8-9).
Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre, à feu doux.
Dans un grand bol à part, faites blanchir les oeufs entiers avec le sucre puis ajouter le mélange chocolat-beurre et fouetter énergiquement. Il ne faudrait pas que vos oeufs soient cuits par le chocolat. Beaucoup moins glams les fondants au chocolat!
Verser un tiers du mélange dans chaque ramequin, rajouter un carré de chocolat et quelques morceaux de framboises. Recouvrir avec le reste de la préparation.
Laisser cuire 10 minutes au four et c’est prêt!

*NB: le sucre vanillé fait-maison. TRès simple à réaliser! Lorsque dans une recette, vous avez besoin d’une gousse de vanille, une fois que celle-ci est vidée, placez-la dans un tupper et rajouter du sucre par dessus. Répétez l’opération dès que possible. Vous obtiendrez très rapidement un sucre au parfum des îles!

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